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河豚鱼新“禁食令”引争议
时间:2021-07-19 来源:亚博网页版登录界面 浏览量 73073 次
本文摘要:记者搜索了2015年的新闻,有新闻报道确认河豚中毒事件的有7起。

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记者搜索了2015年的新闻,有新闻报道确认河豚中毒事件的有7起。记者提醒,在这些中毒毒事件中,有些河豚是在河里钓鱼,有些是在路边问小贩卖,有两例是在菜市场捡到。所有中毒案例都是自己的肉…记者搜索了2015年的新闻,有新闻报道确认河豚中毒事件的有7起。记者提醒,在这些中毒毒事件中,有些河豚是在河里钓鱼,有些是在路边问小贩卖,有两例是在菜市场捡到。

所有中毒案例都是自己烹饪河豚鱼,有些老人自己理解做法。禁令销售似乎不是消除河豚中毒现象的症结,自己烹饪是所有案例的通病。据记者介绍,目前国内有很多河豚加工班。

金陵酒店行政厨师花惠生向记者说明,这个班的价格是两三千元,付钱不出证明,但不是官方资格证明。有些厨师不参加班级,自由选择向名人指导。

天正河豚会长孟雪松指出,为了消除河豚中毒现象,一是养殖场的管理,二是加工环节的管理。我们做了25年河豚,由我们合作的饮食企业加工,没有人不吃。南京师范大学尹绍武教授也指出,对河豚的监督,首先要明确品种,对合格的企业开展审查和证明书,控制河豚的来源,在烹饪过程中对厨师开展技术训练等。

只要非常简单地实施禁食令,这个难以培育的行业就会受到很大的冲击。江苏、上海等地的河豚养殖企业和员工敦促记者,国家主管部门不是非常简单地严禁,而是强化民、精细化的分类管理,希望实施限制禁止政策。


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